6 kreative Möglichkeiten, Chili Crisp zu verwenden, um Ihre täglichen Mahlzeiten aufzupeppen

Jul 24, 2023

Von Ashia Aubourg

Mittlerweile haben Sie wahrscheinlich schon von Chili Crisp gehört – einem würzigen, knackigen und herzhaften Gewürz auf Ölbasis, das normalerweise in kunstvoll gestalteten Gläsern verpackt ist. Wenn Sie es noch nicht selbst ausprobiert haben, sind Sie wahrscheinlich zumindest auf TikTok darauf gestoßen, wo unzählige YouTuber sabberwürdige Clips gepostet und die rot gesprenkelte Soße über alles von Nudeln bis hin zu Eiscreme gegossen haben.

Das stark gesalzene Gewürz enthält eine Reihe leckerer Zutaten wie Chilischoten, verschiedene Öle, Knoblauch, Schalotten und Gewürze wie Pilzpulver, Ingwer, Seetang und Sichuanpfeffer. Obwohl es in China schon seit Jahrhunderten verwendet wird, taucht es erst in den letzten Jahrzehnten in den Läden in den USA auf, sagt Jing Gao, Gründer und CEO der Chili-Crisp-Marke Fly By Jing und Autor von „The Book of Sichuan Chili Crisp“. , erzählt SELBST. Dann, während der Pandemie, stieg die Popularität hier richtig an, als Hobbyköche begannen, mit der Sauce zu experimentieren, um ihre Mahlzeiten aufzupeppen, erklärt sie.

„Chili Crisp wurde zu einer einfachen und köstlichen Möglichkeit, jedem Gericht eine würzige Umami-Note zu verleihen“, sagt Gao. Sie streut das Gewürz seit ihrer Kindheit auf ihre Mahlzeiten und isst es zu Speisen wie Pizza, Tacos, Mango oder ihrem Lieblingshähnchen – gebratenem Hühnchen.

Sie müssen jedoch kein Kochprofi sein, um es in Ihre Mahlzeiten zu mischen – vielleicht brauchen Sie aber ein wenig Hilfe, um herauszufinden, wie das am besten geht. Egal, ob Sie ein Glas in Ihrem Kühlschrank aufbrauchen möchten oder im Supermarkt nach einem Ausschau gehalten haben, wir sind hier, um Ihnen dabei zu helfen, das Beste daraus zu machen. Hier sind ein paar Ideen von Gao, wie Sie das Gewürz auf überraschende und köstliche Weise am besten genießen können – plus ein paar Chili-Crisp-Rezepte, um die Soße richtig wirken zu lassen.

Die würzigen und Umami-Geschmacksrichtungen von Chili Crisp machen es zu einer großartigen Ergänzung als Abschlusssauce für Nudeln und Pasta, da sie dazu beitragen, Gerichte aufzupeppen, sagt Gao. Und es funktioniert bei allen Arten gut: Probieren Sie es mit Sobanudeln, Fadennudeln, Reisnudeln, Spaghetti, Rigatoni, Makkaroni und Käse oder sogar Lasagne, sagt sie. Je mehr Sie schöpfen, desto höher ist die Hitze.

Wer liebt nicht ein süß-würziges Duo? Wenn Sie das nächste Mal mit einem Backprojekt beginnen, sollten Sie für einen zusätzlichen Geschmacksschub etwas Chili-Crisp hinzufügen, sagt Gao. Wenn Sie nicht wissen, wozu Sie es hinzufügen sollen, versuchen Sie, es in alles mit Schokolade zu mischen, sagt sie. Das liegt daran, dass die erdige Würze wunderbar mit den Kakaoaromen harmoniert. Geben Sie einen Löffel in eine Portion Schokoladenkeksteig, Kuchenteig oder Ihr Lieblings-Brownie-Rezept. Da die Soße so viele Gewürze enthält, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass die Hitze versehentlich verkocht wird – auch nach dem Backen sind noch genügend Gewürze übrig.

Sie sind sich nicht sicher, wie Sie ein Dressing oder eine Marinade würzen sollen? Chili Crisp zur Rettung! Wenn Sie sich für die Marinade entscheiden, mischen Sie die Sauce mit gereiftem schwarzem Essig, um eine perfekte Kombination aus würzigem Geschmack und Umami zu erhalten, sagt Gao. Denken Sie daran: Je würziger Sie Ihre Mahlzeit mögen, desto mehr Zeit müssen Sie die Soße in die Proteine ​​oder das Gemüse einziehen lassen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Wenn Sie es als Dressing verwenden möchten, versuchen Sie, es direkt aus dem Glas zu löffeln, um etwas Rucola zu würzen – der pfeffrige Geschmack des Grüns ergänzt den Sichuan-Pfeffer und den Knoblauch im Chili-Crisp, erklärt sie.

Wenn Sie das nächste Mal ein alkoholfreies Getränk zubereiten, fügen Sie ein paar Tropfen Chili-Crisp hinzu, um Ihr Getränk aufzuwärmen. Eine kleine Menge reicht aus, wenn Sie also nur noch eine kleine Menge in Ihrem Glas haben, könnte dies eine tolle Möglichkeit sein, es aufzubrauchen. Sie benötigen nur etwa ¼ TL. bis 1 TL. pro Cocktail, sagt Gao. Das würzige Gewürz schmeckt hervorragend zu alkoholfreien Palomas oder Margaritas, da sich Bitterkeit, Schärfe und Süße gegenseitig ausgleichen. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Ihr Getränk auch besonders hübsch zu machen, sollten Sie darüber nachdenken, etwas Szechuanpfeffer und Salz zu mahlen und einen Rand anzufertigen, sagt sie. Prost!

Es gibt zwei geniale Möglichkeiten, Chili Crisp in den nächsten Sammy zu schmuggeln, sagt Gao. Das erste: Mischen Sie es in eine Aioli – verwenden Sie ein Verhältnis von Mayonnaise zu Chili-Crisp von zwei zu eins – und streichen Sie es auf Ihr Brot, um ihm Feuchtigkeit und Würze zu verleihen. Sie können auch einen aromatisierten Aufstrich herstellen, indem Sie ein Verhältnis von zwei zu eins aus Fett (wie Butter oder Kokosnussöl) und dem Gewürz mischen, sagt sie. Sobald Sie die würzige Kombination zusammengestellt haben, können Sie sie auf Toast, Bagels oder einer beliebigen Basis für Ihre Sandwiches verteilen.

Verfeinern Sie Ihr Eis, indem Sie etwas Chili hinzufügen, um ihm einen süßen, salzigen Umami-Geschmack zu verleihen, sagt Gao. Wenn Sie von der Idee eines würzig-süßen Eisbechers begeistert sind, versuchen Sie, ihn in das Eis zu löffeln, das Sie selbst zubereiten. Drehen Sie etwas Chili-Crisp in den Teig, damit Sie nach dem Gefrieren die Schönheit der rot gefärbten Wirbel genießen können, erklärt sie.

Möchten Sie etwas weniger Vorbereitungsarbeit? Sie können auch kreativ werden, indem Sie es in Ihre Toppings mischen – ja, sogar mit Schlagsahne, sagt sie.

Okay, da Sie nun die allgemeinen Informationen zur Verwendung Ihres Glases Chili Crisp kennen, lesen Sie weiter zu den scharfen Rezepten, um weitere Einzelheiten zu erfahren!

Wenn Sie Ihrem Schokoladenkeksteig einen oder zwei Esslöffel Chili Crisp hinzufügen, kann dies den Geschmack mit einigen süßen und würzigen Noten verstärken.

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Dieses Rezept beweist, dass das Mischen von Chili Crisp in Sandwiches nicht kompliziert sein muss. Nachdem Sie Ihren Toast mit Butter gebräunt haben, geben Sie etwas Cheddar-Käse darauf und bestreichen Sie ihn mit Gewürzen für einen würzigen Abschluss.

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Von Ashia Aubourg

Von Hannah Dylan Pasternak

Von Malia Griggs

Sie benötigen nur vier Zutaten – Chili Crisp, Mayo, Sriracha und Sojasauce –, um die köstliche Sauce zuzubereiten, mit der die Garnelen in diesem Rezept überzogen werden. Servieren Sie diese Garnelen auf einem köstlichen Bett aus flauschigem Reis, um den rauchigen, würzigen und Knoblauchgeschmack zu genießen.

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Kombinieren Sie einige Gurkenwürfel mit einem Dressing aus schwarzem Essig und Chili-Crisp für eine würzige, umami-würzige Note. Der beste Teil? Dieses Gericht ist in weniger als 15 Minuten zubereitet.

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An den Abenden, an denen Sie keine Lust auf eine aufwändige Mahlzeit haben, aber trotzdem Lust auf etwas Leckeres haben, greifen Sie zu diesem cremigen Pasta-Rezept voller würziger, knackiger Chilis und zarter Grüntöne. Sie können dieses Rezept individuell anpassen, indem Sie alle möglichen Produkte wie Grünkohl, Spinat oder Pak Choi hinzufügen.

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Von Ashia Aubourg

Von Hannah Dylan Pasternak

Von Malia Griggs

Schnappen Sie sich ein paar Soba-Nudeln zusammen mit der würzigen Würze, wenn Sie Lust auf ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen haben. Dieses Rezept ist großartig, da für die köstliche Pastasauce nur eine Kugel Chili Crisp benötigt wird.

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