Molkerei

Jun 25, 2023

Ich habe dieses Rezept für thailändische Hühnchen-Frühlingsrollen ursprünglich im Jahr 2006 ausprobiert. Im Laufe der Jahre habe ich es ein wenig angepasst, Optionen hinzugefügt und verwende jetzt meineHausgemachte thailändische Erdnusssauce . Dies ist eine Art Sommerrolle-Frühlingsrolle-Hybrid, da die Füllung gekocht ist, aber sie werden in frischen Reispapierhüllen serviert. Sie werden nicht frittiert, wie es bei Frühlingsrollen oft der Fall ist. Das Rezept ist von Natur aus milchfrei und auch problemlos glutenfrei. Sie können dieses Rezept als Vorspeise servieren, wir nennen es jedoch Mittagessen!

Einige von euch haben bestimmt schon tausend Mal Frühlings- und Sommerrollen gemacht, aber ich weiß, dass sie nicht in jeder Küche üblich sind. Ich habe also Antworten auf ein paar FAQs.

Wir bevorzugen Hühnchen, aber Sie können auch Truthahn verwenden! Der Geschmack wird nur etwas anders sein, aber immer noch gesund und lecker.

Einige Marken vorgefertigter Erdnusssauce enthalten Milch, wählen Sie also mit Bedacht aus. Außerdem sind Flaschenvarianten tendenziell viel dünner als mein Rezept. Möglicherweise müssen Sie die Sojasauce mit einer leichteren Hand zubereiten, wenn Sie nicht möchten, dass sie zu wässrig wird.

Sie werden normalerweise in der internationalen Abteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte verkauft. Suchen Sie nach ihnen in der Nähe der Reisnudeln oder zusammen mit anderen haltbaren vietnamesischen oder thailändischen Lebensmitteln. Möglicherweise finden Sie sie bei asiatischen Lebensmittelhändlern zu einem günstigeren Preis.

Nach dem kurzen Einweichen sollte die Hülle noch etwas fest sein. Es wird mit der Arbeit immer weicher und nimmt auch Feuchtigkeit aus den Füllungen auf. Wenn Sie es einweichen lassen, bis es weich ist, wird es während der Arbeit brechen und auseinanderfallen.

Du kannst. Am besten schmecken sie frisch, da die Hülle leicht austrocknet. Im Kühlschrank sind sie aber ein bis zwei Tage haltbar. Wickeln Sie jede Frühlingsrolle einzeln und fest in Plastikfolie ein und stellen Sie sie dann bis zum Verzehr in den Kühlschrank. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sich die Soße einige Tage.

Aufgrund der Zutaten ist dieses Rezept milchfrei/milchfrei, eifrei, optional glutenfrei und baumnussfrei.

Für sojafreiHähnchen-Frühlingsrollen, verwendenKokos-Aminosäurensowohl in der Erdnusssauce als auch anstelle der Sojasauce.

Für erdnussfreiHühnchen-Frühlingsrollen, siehe die erdnussfreie Option in meinemRezept für thailändische Erdnusssauce.